fbpx

Edição Especial – Blend de Natal 2023

R$49,00 – R$142,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg Eco
Grãos
Moído
Limpar seleção

REGIÃO

Cerrado Mineiro
PROPRIEDADE

Fazenda Salitre, Fazenda Três Irmãos
PRODUTOR

Maria Soraia Guimarães, Maria Gabriela Sanchez
VARIEDADE

Catuaí Vermelho
PROCESSO

Natural Fermentado
SAFRA

Julho/2023

SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados

SENSORIAL No aroma encontramos notas nítidas de canela, caramelo e de frutas cristalizadas. Na xícara temos uma bebida muito doce, com notas de frutas cristalizadas, chocolate, caramelo e canela!! Muita canela! O café tem acidez bem alta e corpo cremoso. Sua finalização é muito persistente, com notas de frutas azedinhas tipo berry e caramelo.

CURIOSIDADES o Café da Soraia que faz parte do blend foi fermentado com casca de canela! Esse café foi uma fermentação anaeróbica em bombonas por 72h, em seguida lavado e colocado no terreiro suspenso sombreado com adição de casca de canela, deixando fermentar por mais 24 horas.

ATENÇÃO ALEGÊNICOS – Pode conter traços de canela!! Este é o blend de natal 2023! O sensorial está muito marcante!! O café que utilizamos no blend foi fermentado com casca canela e trouxe esse sensorial de maneira muito intensa.

Este ano buscamos criar um blend inédito e com muito sabor do Natal. Nossa inspiração foi o sensorial do panetone e rabanada. Buscamos um equilíbrio de frutas cristalizadas, caramelo, chocolate e canela. Nosso objetivo foi que já no aroma aquela lembrança emotiva e gostosa do cheiro do Natal já aflorasse.

Para isso utilizamos os cafés da Soraia e da Gabriela. O primeiro é a base do blend, acrescenta as notas de canela e caramelo . O Café da Gabriela acrescenta as notas azedinhas de frutas cristalizadas.

Um FELIZ NATAL!!!!!

← Retornar para Loja

Produtos relacionados

Torramos cafés todos os dias úteis. Fazendo seu pedido agora enviaremos em até 3 dias úteis com a torra o mais fresca possível.Consulte Condições →
Ir ao Topo