Como se descafeína um café?
A forma que mais gostamos é o processo Swiss Water, natural e livre de produtos químicos, utilizado para descafeinar e preservar ao máximo o sabor original dos grãos.
Sabe como funciona?
Primeiro, os grãos de café verde são imersos em água quente, onde a cafeína e outros compostos solúveis começam a se dissolver. Essa água, saturada com os compostos de sabor do café, passa por filtros de carvão ativado que removem apenas a cafeína, permitindo que os sabores e aromas sejam preservados.
Esse processo é repetido várias vezes, garantindo que o café mantenha seu perfil de sabor característico, mesmo após a retirada da cafeína. Após a descafeinação, os grãos são secos novamente, prontos para serem torrados e preparados. O resultado é um café descafeinado de alta qualidade, com um sabor autêntico e rico, perfeito para quem deseja aproveitar uma xícara deliciosa sem os efeitos da cafeína.
A linha Perfis by ROAST Cafés tem o objetivo de entregar blends com sensorial nítido e de fácil entendimento. São cafés focados no custo benefício para quem busca um bom café para se tomar no dia a dia.
