A história do Sítio Canta Galo começa na década de 90, quando Marcelo e Heloísa se casaram em Bom Jardim de Minas. A propriedade, herança familiar de Marcelo, fica localizada em Heliodora, na Serra da Mantiqueira, com altitudes entre 1.100m e 1.360m. Heloísa compartilha: “Quando conheci o Sítio Canta Galo logo me apaixonei e fomos morar na roça. Passamos por várias dificuldades, mas sempre confiamos que Deus estava com a gente. Cuidamos dos cafés com muito esmero, aprendendo que com esforço e dedicação conseguimos vencer.”

O casal, referência em cafés especiais de Heliodora, já ganhou diversos prêmios regionais. Em 2021, as filhas Grazi e Estefany vieram fazer um curso de torra em nossa torrefação e discutimos técnicas de pós-colheita para melhorar a qualidade do café. Falamos sobre a importância da sucessão familiar e a possibilidade das filhas assumirem o pós-colheita, trazendo inovação para a fazenda. O lote que temos é fruto dessa conversa, feito pelas talentosas Grazi e Estefany.

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