SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados & Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas nítidas de canela, caramelo e de frutas amarelas cristalizadas. Na xícara temos uma bebida muito doce, com notas de frutas cristalizadas, chocolate ao leite, caramelo e canela!! Muita canela! O café tem acidez bem alta e corpo cremoso. Sua finalização é muito persistente e bem docinha!

No espresso essas notas ficam concentradas em uma bebida muito doce e cremosa! Um shot que vai harmonizar perfeitamente com o panetone no natal!

CURIOSIDADES Neste ano temos dois lotes c0-fermentados! Temos o tradicional canela da Soraia, que passa por uma fermentação anaeróbica em bombonas por 72h, em seguida lavado e colocado no terreiro suspenso sombreado com adição de casca de canela, deixando fermentar por mais 24 horas. Mas desta vez também temos um lote da Karina, com adição de laranja nas bombonas de fermentação.