Idimar, junto da sua mulher Ana Cristina, estão à frente da Fazenda Ouro verde a mais de 30 anos. A propriedade fica na região do Planalto Baiano, mais precisamente na cidade de Barra do Choça. Este é o segundo café da região que temos na linha singulares, mostrando o grande potencial da região. Apesar das três décadas produzindo cafés, o casal focou na produção de café especial apenas no últimos 5 anos.

Idimar é engenheiro agrônomo (e um incrível músico!). Muito preocupado com a preservação da mata nativa, ele reservou 60% de sua propriedade para preservação da flora e fauna local. Além disso, sua propriedade tem convênio com o Ibama para soltura/reintegração de animais silvestres de volta a natureza na região