Café da Mauriane

Price range: R$69,00 through R$248,00

250g
500g (2x250g)
1kg Eco
Grãos
Moído
REGIÃO

Simonésia – Matas de Minas

PROPRIEDADE

Fazenda 5Ms Grãos de Minas

PRODUTOR

Mauriane Perigolo de Oliveira

VARIEDADE

Catucaí Amarelo

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Cereja Descascado

SECAGEM

Terreiro de Concreto

ALTITUDE

1200m

SAFRA

Julho/2025

VALOR DA SACA

R$ 2.500,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso

SENSORIAL  Um café com notas cítricas muito nídidas! No aroma, temos notas de melaço de cana, frutas amarelas e um leve floral. Na xícara, notas muito equilibradas de melaço, laranja, tangerina, mel e um leve caramelo. Sua finalização é bem agradável e cítrica.

No espresso, um shot que ressalta as notas de melaço e frutas amarelas, com um corpo médio, e acidez bem marcante!

CURIOSIDADES A Mauriane é vizinha do Horácio e esta é a primeira safra com oportunidade de conseguir um lote de seu café! Mas já conhecemos ela há algum tempo e ela é nossa aluna do curso de torra, pois também tem sua própria marca de café torrado criada recentemente lá nas Matas de Minas.

Em 1987, Mauro Maurício de Oliveira deixou sua carreira de torneiro mecânico na cidade grande para retornar à sua cidade natal, em busca de um novo começo. Com o apoio de seu sogro, Antônio Jacó, Mauro embarcou na jornada de trabalhar com café arábica. Um ano depois, com muita economia e a parceria de sua esposa, Maria das Graças, ele adquiriu seu primeiro terreno, o “Sítio São Pedro”, onde iniciou seu próprio negócio.

Hoje, Mauro é pai de três filhas e proprietário da Fazenda Três Barras (sede), do Sítio São Pedro e do Sítio Cambuta. Sua paixão pelo café tem sido transmitida de geração em geração. Com muita dedicação e esforço, ele busca continuamente produzir um café de alta qualidade. Atualmente, Mauro tem a honra de ver uma de suas filhas, Mauriane Perigolo de Oliveira, seguir seus passos com a mesma paixão pelo café. Mauriane está se capacitando, inovando e dando continuidade ao legado de seu pai.

Com muita gratidão, a união de suas propriedades foi nomeada Fazenda 5Ms Grãos de Minas, uma homenagem às iniciais de cada membro da família: Mauro, Maria das Graças, Maralise, Maíse e Mauriane. Hoje, Mauro e sua família têm a oportunidade de oferecer ao público seu café, fruto de seu esforço e dedicação ao longo dos anos.

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Café da Mauriane

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