SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL O aroma já entrega o quão intenso é este café, apresentando notas de rapadura, baunilha, frutas escuras, e tomate. Na xícara, uma bebida que lembra os cafés quenianos! Temos notas de caldo de cana, amora, ameixa, pamonha, molho de tomate (reforçado pela sensação de umami) e notas minerais presentes. Seu corpo é muito cremoso, e finaliza muito longo e doce!
No espresso, uma bomba de rapadura, curau e frutas escuras, muito doce e intenso!
CURIOSIDADES Davi é primo da Tainara Fim, de quem já tivemos um lote muito elogiado este ano! Este lote dele tem uma história interessante: a família de Davi comprou recentemente parte da lavoura do Chico, também produtor lá no Caxixe. Tivemos um nanolote do arara do Chico uns anos atrás, e foi um dos cafés mais surpreendentes dos últimos anos! E este nanolote histórico veio exatamente desta lavoura de arara adquirida pela família Fim. Ou seja, levando este café do Davi, você estará revisitando um dos capítulos marcantes da história da ROAST!
