SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL Temos um café muito intenso aromaticamente, encontramos notas de frutas de polpa branca, chocolate ao leite, caramelo e especiarias. Na xícara temos notas que remetem a chocolate ao leite, caramelo, tamarindo e polpa de cacau. A acidez deste café é muito alta e marcante, seu corpo cremoso e sua finalização são marcante. A medida que vai esfriando a bebida vai se transformando, seu corpo vai ficando mais licoroso e as notas de frutas de polpa branca (cacau) e uma acidez vibrante que remente a tamarindo vão se destacando.
CURIOSIDADES Este café é um irmão do lote que já tivemos nesta safra. Desta vez temos o mesmo Arara, só que o processo de fermentação foi em leira, ou seja, com o maneijo no terreiro. Recomendamos para quem curte um espresso com bastante acidez!
