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Café da Gabriela

R$49,00 – R$142,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg Eco
Grãos
Moído
Limpar seleção

REGIÃO

Coromandel – Cerrado Mineiro
PRODUTOR

Maria Gabriela Sanchez
VARIEDADE

Catuaí Vermelho
COLHEITA

Maquinada
PROCESSO

Natural Fermentado
SECAGEM

Terreiro de Concreto em Estufa
ALTITUDE

1000m
SAFRA

Maio/2023
VALOR DA SACA

R$1.250,00

SUGESTÕES DE PREPRARO Filtrado e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas de frutas vermelhas: cereja e framboesa. Na xícara temos uma bebida marcante, com notas de cerja em calda, framboesa e chocolate ao rum. A acidez deste café é cítrica e marcante e sua finalização é duradoura com notas de chocolate e frutas vermelhas. No espresso temos uma bebida complexa, marcante e com acidez alta! 

CURIOSIDADES Este é um café fermentado! As notas de framboesa são tão nítidas em algumas extrações que lembra aquelas balinhas azedinhas de framboesa. Recomendamos provar no espresso caso curta um estilo de bebida mais ousado!! 

Maria Gabriela Baracat Sanchez , engenheira Agrônoma com mestrado em Produção Vegetal. Trabalha com café desde 2001 e faz parte da quarta geração de uma família produtora de café.

A Fazenda Dois Irmãos Cafés Especiais produz cafés éticos, rastreáveis, certificados e associados (UTZ Certified, Rainforest Alliance, ISO 9001:2015, Federação do Cerrado Mineiro, BSCA), tudo isso com atitude social e ambiental responsável, na busca pela excelência em todos os detalhes.

No ano de 2016 Maria Gabriela, implantou o sistema de qualidade à fazenda, esta trouxe uma visão inovadora, empregando técnicas e cuidados necessários para preservar a qualidade dos grãos colhidos, a fim de obter resultados expressivos.

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