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Café da Karina #2

R$49,00R$142,00

250g
500g
1kg
Grãos
Moído

PRODUTOR

Karina Gontijo Seibt

REGIÃO

Presidente Olegário – Cerrado Mineiro

PROPRIEDADE

Agropecuária Seibt

VARIEDADE

Paraiso

COLHEITA

Maquinada

PROCESSO

Natural Fermentado

SECAGEM

Terreiro de Concreto

ALTITUDE

1200m

VALOR DA SACA

R$2.300,00

SAFRA

Junho/24

SUGESTÕES DE PREPRARO Filtrado e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas de chocolate, mel, limão e uma leve especiaria. Na xícara temos uma bebida exótica e complexa, com notas de chocolate, limão e caramelo, um verdadeiro suco da confusão! Sua acidez é cítrica e remete a frutas do cerrado, seu corpo é cremoso. A finalização é doce e duradoura. 

CURIOSIDADES Este é o segundo lote da Karina que temos por aqui só esta safra. Este é um café fermentado com limão e trás bastante complexidade desse processo de fermentação na xícara. 

A história da Agropecuária Seibt começa no Rio Grande do Sul, quando a família decidiu se mudar para Patos de Minas na década de 70 com um sonho: produzir alimentos. Quase cinquenta anos depois, esse sonho floresceu, trazendo a produção de cafés especiais.

Em 1977, a primeira terra foi adquirida e, desde então, a dedicação e o amor pela produção agrícola têm crescido a cada ano. Atualmente, a fazenda conta com 500 hectares dedicados ao cultivo de café. A tragédia do ano passado, com a perda do sogro, fez com que Karina se aproximasse ainda mais do marido e da fazenda, envolvendo-se diretamente na produção de cafés especiais.

Karina participou do grupo Essências da cooperativa Epocafé, onde encontrou o suporte e a orientação necessários para transformar a produção de café especial da fazenda. Sua dedicação e aprendizado foram fundamentais para alcançar a excelência na produção.

O café da Agropecuária Seibt é produzido com práticas sustentáveis e inovadoras, como o uso de plantas de cobertura entre as linhas de café e a compostagem orgânica. Recentemente, a fazenda começou a produção de produtos biológicos on-farm, garantindo um manejo mais sustentável das lavouras.

Na busca pela qualidade, os cafés da Agropecuária Seibt destacaram-se em diversos concursos, mostrando o comprometimento e a paixão que Karina e sua equipe têm pelo café. Produzir café especial se tornou uma missão, um trabalho feito com amor e dedicação, transformando vidas e unindo pessoas ao redor de uma xícara de café.

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