Café da Marília

Marília é nossa aluna de curso de torra! Já criamos uma conexão ali nessa turma de Salvador em 2024, e alguns meses depois fomos visitá-la em sua propriedade em Lençóis, a Fazenda Zabelê, onde ela está desenvolvendo um trabalho fantástico de cultura regenerativa. Marília tem uma história super interessante de transição da medicina para o café especial, que merece ser contada futuramente em vídeo!

O café Zabelê é todo cultivado na Chapada Diamantina, Bahia – Região que combina uma série de características de solo e clima que criam um dos melhores “terroirs” do planeta para a produção do café arábica de qualidade.

Nos municípios de Lençóis, Iraquara e Bonito, os frutos desenvolvem-se e maturam há uma altitude acima de 1.000 metros do nível do mar, submetidos a uma grande amplitude térmica, mas sem nunca atingir extremos de calor ou frio.

São usadas técnicas agronômicas modernas, sempre respeitando o meio ambiente, o solo, as pessoas envolvidas no trabalho, bem como a fauna e a flora nativas do entorno.

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