SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL No aroma, destacam-se notas intensas de chocolate, baunilha e um toque frutado que remete a frutas vermelhas. Na xícara, essas frutas vermelhas ficam bastante evidentes! E completando com muita doçura, as notas clássicas de chocolate ao leite, baunilha e doce de leite. A finalização é prolongada, deixando uma agradável sensação de chocolate persistente.
No espresso, encontramos uma bebida naturalmente doce, de corpo sedoso e com uma acidez bem controlada, mas presente, contribuindo para uma experiência complexa e envolvente. As frutas vermelhas aqui ficam muito agradáveis, sem aspereza ou acidez desbalanceada.
CURIOSIDADES Bruno sempre entrega as clássicas notas de chocolate ao leite safra após safra. Mas ele anda experimentando com processos de fermentação controlada, e dessa vez temos um lote que além disso, apresenta essas notas frutadas tão equilibradas! O café fermentou por aproximadamente 48h no secador estático e em seguida passou para o secador rotativo, onde finalizou a seca.
