Este café possui torra direcionada para coados, mas fica a nossa sugestão para que tentem tirar espressos com ele também. No aroma encontramos uma primeira indicação do seu forte dulçor, apresentando notas de frutas amarelas, laranja principalmente. Na xícara temos uma bebida complexa e equilibrada, com notas de doce de casca de laranja, chocolate, rapadura e um leve herbal. Essa combinação de fatores nos remete a lúpulo de cerveja. A acidez deste café é cítrica, seu corpo cremoso e sua finalização é marcante e duradoura.
Café do Deneval
R$32,00 – R$57,00
Fora de estoque
O Sr. Deneval Miranda Vieira é um empreendedor visionário. Há mais ou menos 4 anos buscou inovar no segmento de cafés, produto que é cultivado em suas terras há gerações. Herdando o talento de bom trabalhador que já vem sendo transmitido na sua família, criou a marca com a qual comercializa seus cafés verdes e torrados “Sítio Cordilheiras do Caparaó”. A empresa é familiar e todos ajudam nos processos que vão desde a lavoura até a torra do café. O lema familiar que sempre prezam é “não queremos ser grandes, mas queremos ser especiais”.
O café que o Deneval forneceu é um Catucaí 2SL de colheita tardia e foi colhido na última passagem da colheita seletiva nos pés. Somente 41kg de peneira 16 acima foi produzido deste lote e inteiramente fornecido para a ROAST Cafés.