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Café do Kaka

R$55,00R$159,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg
Grãos
Moído

REGIÃO

Espera Feliz/MG – Caparaó

PROPRIEDADE

Sítio Família Protasio

PRODUTOR

Flávio Protásio de Abreu

VARIEDADE

Caparaó Amarelo

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

1200~1300

SAFRA

Julho/2024

VALOR DA SACA

R$2.800,00

SUGESTÃO DE PREPARO Filtrados e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas de caramelo e frutas amarelas. Na xícara encontramos notas de caramelo, laranja e chocolate. Sua acidez é cítrica e seu corpo é cremoso. Finaliza longo com notas de caramelo e chocolate.

CURIOSIDADES Flávio (também conhecido como Kaka) é velho conhecido da empresa, já tivemos outros lotes dele por aqui. Ficamos impressionados com o nível de consistência que ele consegue entregar. O lote deste ano é, novamente, daqueles cafés de se tomar de baldes sem enjoar! Muito doce, equilibrado e com complexidade na medida certa.

A Família Protásio tem história e tradição da produção de café especial na região do Caparaó, são mais de 13 anos produzindo cafés de excelência. Iniciando com Manoel Protasio, e depois passando para os filhos Fábio e Flávio Protásio. Sempre em busca de novidades, foi na produção de cafés especiais que encontraram um ótimo resultado, agregando valor no seu café e participando de vários concursos de qualidade, sendo premiados várias vezes. Em 2019, foram campeões do “Conexão Caparaó” e das “Matas de Minas – Cereja Descascado”. Para a Família Protasio, o mais importante em trabalhar com cafés especiais é a união de toda a família, já que praticamente toda a produção é familiar.

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