Fora de estoque
O Sítio Caminho da Serra está situado em uma das mais belas regiões produtoras de café que já tivemos o prazer de visitar, Araponga/MG, na entrada para as Matas de Minas. A propriedade possui mais de 30 anos, sendo o Paulo Henrique Miranda da terceira geração produtora de café.
Nossa história com o Paulo é antiga, conhecemos o café dele em 2017 em uma seção de cupping na SIC. Naquele mesmo ano sua família ganharia o Coffee of The Year com um lote inscrito no nome da sua mãe, Sandra. Além dessa premiação, eles também tiveram em 2017 outras seis colocações no Cup of Excellence. Isso mostra a dedicação no manejo, colheita e pós-coleita, e o potencial do terroir onde a propriedade está situada.
O lote que o Paulo separou é na realidade uma liga de 3 colheitas distintas que montamos junto com ele. Todos os lotes foram colhidos seletivamente e secos em terreiro suspenso.
