Fora de estoque
O Sítio Morro Preto é uma pequena propriedade familiar na região do Sul de Minas. O Tiago e a sua mulher Denise fazem parte da terceira geração de cafeicultores à frente do sítio. Dedicados e estudiosos, buscam por qualidade já há 4 safras. No ano de 2018 foram campeões do concurso de qualidade realizado em Muzambinho com o catiguá MG2 atingindo a pontuação média de 87,9pts pelos jurados. Entretanto, apesar do longo histórico com qualidade, somente agora na safra de 2019 que conseguiram vender seus cafés direto para torrefadores. O lote que adquirimos foi o primeiro que venderam diretamente para uma torrefação, sendo devidamente valorizados pelo esforço e dedicação das últimas 4 safras.
O lote que separaram pra a gente é da variedade catiguá MG2. Esse cultivar é conhecido por produzir qualidade, resultando, na maioria das vezes, em um perfil de bebida exótico e pouco usual. A colheita do lote foi toda seletiva manual, retirando do pé somente os grãos maduros. Após a colheita o café foi direto para o terreiro de concreto, onde passou um bom período de tempo até atingir a umidade ideal. Somente 1 saca desse lote foi produzida e foi inteiramente vendida para a ROAST.
