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Café Verde (cru) da Patrícia

R$55,00R$240,00

Fora de estoque

1kg
5kg

REGIÃO

São Sebastião da Grama/SP – Média Mogiana Paulista

PROPRIEDADE

Sítio Três Barras da Mantiqueira

PRODUTOR

Patrícia Guerra Moreira de Mendonça

VARIEDADE

Catucaí e Catuaí

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Cereja Descascado

SECAGEM

Secador Rotativo, Terreiro de Concreto

ALTITUDE

1100m

SAFRA

Junho/2021

VALOR DA SACA

R$ 1.500,00

Para opções de embalagens de 15, 30 ou 60kg entre em contato e solicite um orçamento. Temos opções em grãos moka e peneira #15 desse café também.

DIFICULDADE PARA TORRAR  Baixa

POTENCIAL DA MATÉRIA PRIMA  Equilíbrio. Este é um café confortável. Daqueles para se tomar o tempo todo sem enjoar. O maior potencial deste matéria prima é no caminho de corpo e doçura. O resultado pode ser um café bem equilibrado, com notas de chocolate, caramelo, castanhas e frutas amarelas. Funciona muito bem no espresso.

CURIOSIDADES O Sítio Três Barras da Mantiquera está localizado na cidade de São Sebastião da Grama na região da Média Mogiana Paulista. Fazia muito tempo que não tínhamos um café do estado de São Paulo por aqui na empresa.

Paulistana acostumada com a vida na selva de pedra, a produtora Patrícia Mendonça encontra refúgio no Sítio 3 Barras da Mantiqueira, em São Sebastião da Grama (SP). Depois de muitos anos no mercado financeiro, em 2017, a cafeicultora e o marido, Luiz Guilherme, decidiram que era a hora de diversificar e pensar no legado que vão deixar aos três filhos.

O casal não tinha experiência nenhuma com a produção de café até começarem a produzir os próprios grãos. Foram necessários muito estudo e dedicação para embarcar na viagem do café especial. Nos dois primeiros anos, venderam seus cafés apenas para consumidores locais.

Não herdaram suas terras, não tiveram instrução de cultivo de seus familiares, nem de alguém próximo que pudesse auxiliar. Mesmo assim, colocaram suas forças no café, acreditaram na força dos grãos e agora vêem o resultado. Esse é o legado que estão construindo para seus filhos e próximas gerações da família – e eles não poderiam estar mais felizes.

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