Catimor CD do Fabiano

A cafeicultura faz parte da vida da família Diniz há quatro gerações, mas só nos últimos anos a produção de cafés especiais tem ganhado espaço entre eles. A proposta de investir em qualidade chegou somente com as gerações mais novas. Fabiano Diniz, de 26 anos, trocou o emprego de caminhoneiro pelo sonho do café especial.

Desde de 2016 estão investindo em produzir qualidade e já nas primeiras safras puderam perceber o potencial do terroir e do solo em que se encontram, conseguindo alguns lotes bem avaliados. Mas foi somente em 2021 que conseguiram o reconhecimento nacional com um lote de mais de 90pts em um concurso nacional, conquistando a segunda colocação.

Com o reconhecimento veio a procura de torrefações estrangeiras pelos cafés do Fabiano. Em 2022 ele já conseguiu exportar boa parte da sua produção, vendendo o café para várias torrefações de renome lá fora.

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