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Catuaí Amarelo do Sebastião

R$89,00R$169,00

250g
500g (2x250g)
Grãos

REGIÃO

Cristina/MG – Mantiqueira

PROPRIEDADE

Sítio Vargem Alegre

PRODUTOR

Sebastião Daniel da Silva

VARIEDADE

Catuaí Amarelo

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

1350m

SAFRA

Junho/24

VALOR DA SACA

R$3.500,00

SUGESTÕES DE PREPRARO Filtrado

SENSORIAL No aroma encontramos notas de frutadas, puxando para laranja, pêssego, além de um floral marcante. Na xícara temos uma bebida muito, muito doce com notas de melaço de cana, mel, carambola, laranja e pêssego. A acidez deste café é cítrica e bem presente e sua finalização é duradoura com notas frutadas.

CURIOSIDADES Sebastião é o pai dos meninos Eduardo e Cleverson e marido da Hilda. Todos já passaram pelo nosso portfólio em algum momento. Este café é exclusivo da ROAST Cafés e foi feito especialmente para a gente!

Os jovens irmão produtores Eduardo e Cleverson do Sítio Tarumã são a segunda geração a produzir café. A história da família começa com os seus pais, seu Sebastião Daniel e a sua esposa Hilda Cândida da Silva. Antes de trabalhar com o café eles faziam o cultivo do arroz na região. Entretanto, com a queda nos preços da cultura e com a escassez da água, surgiu em 1988 a necessidade de partir para uma nova cultura, o café. No início começaram com o café convencional, mas o custo da produção era muito alto devido a topografia da região e a falta de mão de obra. Desta forma, em 2012, passaram para a cultura de café especial como prioridade na propriedade, sendo ela a responsável por boa parte da renda da família na atualidade.

Mas nem sempre foi assim, os jovens irmão contam a história que em 2015 o Sr. Sebastião quis vender um pedaço de terra com café para levantar um dinheiro para pagar umas contas. Na época, com 19 anos, o Cleverson pediu para o pai para assumir essas terras que ele ia vender e tocar o café desse talhão. O pai aceitou. No primeiro ano que ele assumiu a lavoura choveu bastante na época da pós colheita e isso acabou complicando um pouco a qualidade dos cafés. Já no ano seguinte, em 2016, tudo ocorreu bem. Nesse ano o café colhido por ele no talhão ficou com o segundo lugar no Cup of Excellence com 90,34 pts e a saca do café foi leiloada a 14mil reais. O valor do lote todo desse café superou o que o pai estava pedindo em 2015 pelas mesmas terras que produziram o café premiado. Desde então eles colecionam premiações!

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