SUGESTÕES DE PREPRARO   Filtrado e Espresso

SENSORIAL   Um café com alta nitidez das notas cítricas! No aroma temos aromas doces de rapadura, baunilha e frutas cítricas. Na xícara, uma nota de maracujá muito nítida, parecendo até gelatina de maracujá! Para completar, notas muito agradáveis de melaço, mel e baunilha. A acidez deste café é bem brilhante e limpa, e sua finalização é longa e agradável.

No espresso, temos um shot para agradar os amantes da terceira onda, com notas bem nítidas de rapadura e maracujá, e acidez bem elevada.

CURIOSIDADES   Alexandre Emerich é um grande parceiro e amigo da ROAST faz muito tempo! Nesta safra, estamos com alguns lotes de uma propriedade nova que ele adquiriu no Alto Caparaó, com ainda mais potencial de complexidade do terroir, por conta da altitude e clima mais ameno. Este lote ficou em 8º colocado no concurso da IG das Matas de Minas, e foi arrematado por nós em leilão!