SUGESTÕES DE PREPARO Filtrados e Espresso
SENSORIAL Um natural fermentado na medida certa pro equilíbrio! No aroma já temos uma indicação da alta doçura desse café, com notas de caramelo, frutas amarelas e mel. Na xícara esse frutado se abre mais, apresentando notas de pêssego e casca de laranja, além de reforçar o caramelo, mel, e leves especiarias. Seu corpo é suave e finaliza docinho.
CURIOSIDADES Normalmente o Horácio nos brinda com lotes descascados de alto nível. Mas vez ou outra ele se aventura na produção de lotes fermentados. E como não podia deixar de ser, a sua forma metódica e criteriosa de trabalhar resulta em fermentados extremamente limpos e equilibrados, como é o exemplo deste catucaí!
