Geisha do Cleverson

R$149,00

250g
Grãos
REGIÃO

Cristina/MG – Mantiqueira

PROPRIEDADE

Sítio Vargem Alegre

PRODUTOR

Cleverson Daniel da Silva

VARIEDADE

Geisha

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro de Concreto em Estufa

ALTITUDE

1.360m

SAFRA

Agosto/2025

VALOR DA SACA

R$6.000,00

SUGESTÕES DE PREPARO   Filtrados

SENSORIAL   Um geisha que poderia ter vindo direto do Panamá! Muito floral e delicado! No aroma, temos as clássicas notas de flores brancas e papaya, além de chocolate, caramelo, e frutas leves cítricas. Na xícara, uma bebida bem doce, floral e delicada, com notas de papaya, jasmim, mel, caramelo, chocolate branco, um leve mentolado refrescante, e raspas de limão. Seu corpo é sedoso e sua finalização bem longa e doce.

CURIOSIDADES   Explorar o potencial sensorial da variedade geisha em terroirs brasileiros é uma tarefa muito complexa e que exige muitas experimentações e dedicação. Há alguns anos, nosso parceiro de longa data Cleverson plantou uma pequena lavoura de geisha nas partes mais altas de sua propriedade na Mantiqueira, e ao longo das safras ele foi experimentando com o manejo das plantas e processos pós colheita. A cada ano que a gente provava desses lotes junto com ele, percebíamos mais das características sensoriais clássicas. Neste ano temos um resultado incrível, que podemos avaliar como um dos melhores geishas brasileiros que provamos este ano.

Os jovens irmão produtores Eduardo e Cleverson do Sítio Tarumã são a segunda geração a produzir café. A história da família começa com os seus pais, seu Sebastião Daniel e a sua esposa Hilda Cândida da Silva. Antes de trabalhar com o café eles faziam o cultivo do arroz na região. Entretanto, com a queda nos preços da cultura e com a escassez da água, surgiu em 1988 a necessidade de partir para uma nova cultura, o café. No início começaram com o café convencional, mas o custo da produção era muito alto devido a topografia da região e a falta de mão de obra. Desta forma, em 2012, passaram para a cultura de café especial como prioridade na propriedade, sendo ela a responsável por boa parte da renda da família na atualidade.

Mas nem sempre foi assim, os jovens irmão contam a história que em 2015 o Sr. Sebastião quis vender um pedaço de terra com café para levantar um dinheiro para pagar umas contas. Na época, com 19 anos, o Cleverson pediu para o pai para assumir essas terras que ele ia vender e tocar o café desse talhão. O pai aceitou. No primeiro ano que ele assumiu a lavoura choveu bastante na época da pós colheita e isso acabou complicando um pouco a qualidade dos cafés. Já no ano seguinte, em 2016, tudo ocorreu bem. Nesse ano o café colhido por ele no talhão ficou com o segundo lugar no Cup of Excellence com 90,34 pts e a saca do café foi leiloada a 14mil reais. O valor do lote todo desse café superou o que o pai estava pedindo em 2015 pelas mesmas terras que produziram o café premiado. Desde então eles colecionam premiações!

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