A história do Sítio Estrela Carvalho começa no coração do cerrado mineiro, onde a família decidiu estruturar um negócio rural em harmonia com a natureza. Em 1981, deixaram a agitação de Belo Horizonte para enfrentar os desafios das terras do cerrado. O casal, composto por um agrônomo e uma farmacêutica, juntamente com seu filho de três meses, embarcou nessa jornada.
O primeiro obstáculo foi a restauração da terra adquirida, que havia sido completamente desmatada. Cultivaram diferentes culturas, desde soja e milho até a pecuária leiteira, até finalmente chegarem ao cultivo de café. O café, enraizado em seu DNA como legado familiar, tornou-se o foco central. Em 2015, a sinergia de energia nova e o entusiasmo dos filhos, ambos agrônomos, contagiaram a Estrela Carvalho. Planejamento e ação se uniram na implantação do projeto para a produção de cafés. Localizados no terroir do Pântano, uma região com microclima privilegiado, altitude e solo propícios, eles produzem cafés de qualidade.
Estar na fase de certificação do talhão orgânico é um desafio e uma conquista. Para a família, o café transcende o negócio rural; é a oportunidade de oferecer qualidade a todos que o degustam, independentemente de onde estejam no mundo. Tomar um bom café juntos é sinergia, e produzi-lo em família é ainda mais significativo.
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