Paraíso do Gustavo

Price range: R$89,00 through R$169,00

250g
500g (2x250g)
Grãos
REGIÃO

Pratinha – Cerrado Mineiro

PROPRIEDADE

Fazenda Chapadão

PRODUTOR

Gustavo Andrade Alvarenga

VARIEDADE

Paraíso MG2

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro de Concreto

ALTITUDE

1200m

SAFRA

Julho/2025

VALOR DA SACA

R$4.600,00

SUGESTÕES DE PREPRARO   Filtrado

SENSORIAL   Um belo exemplo de um natural do Cerrado Mineiro quebrando paradigmas, e apresentando muito mais que as notas de chocolate e caramelo típicas da região! Já no aroma percebemos a complexidade deste lote, apresentando notas de frutas amarelas maduras, mel e melaço. Na xícara, uma bebida muito limpa e agradável, com notas de pêssego, mel, carambola, especiarias, e um leve melaço. Sua acidez cítirca nesta torra é bem brilhante, e ele finaliza longo e salivando.

CURIOSIDADES   Este é mais um lote que arrematamos em leilão! Ele participou do concurso do Cerrado Mineiro, e ficou em 3º lugar na categoria Naturais, sendo pontuado em 89,41 pts! É a primeira vez que trabalhamos com um lote da Fazenda Chapadão, mas ela já se destaca na produção de lotes de alta qualidade há bastante tempo.

Os avós do Gustavo já trabalharam com café no sul de minas e no cerrado, alguns dos filhos e netos ainda continuam na atividade até hoje. Os pais dele herdaram a terra no Cerrado e plantaram a primeira lavoura em 1989, que ainda produz café até hoje. Em 2009 – quando a família decidiu trabalhar apenas com café – o maior desafio foi iniciar uma infraestrutura do zero.

Já hoje, o maior desafio é encontrar um mercado que valorize o café especial, que é seu foco. O que motiva a família é saber que, quando se está em uma região como o cerrado, produzir um café de alta qualidade está em suas mãos e, assim, através da produção de cafés especiais, é fundamental melhorar ainda mais tudo que já conquistamos. Para o produtor, o diferencial é que toda a família trabalha junta na produção, e todos são focados em produzir qualidade.

Além de acompanharem as novidades do mercado e se atualizarem sempre, tomam os maiores cuidados possíveis e têm o maior carinho em cada etapa da produção, desde o plantio até a entrega do café pronto. Toda a família trabalha na produção, os pais do Gustavo, Maisa e Ciro, seu irmão Rodrigo e o próprio.

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