Localizado em Alto Jequitibá (MG), em meio às encostas montanhosas da região do Caparaó, o Sítio Alto da Colina é conduzido pelo cafeicultor Hudson Emerich. A propriedade expressa a força e a união da família Emerich, tradicionalmente dedicada à cafeicultura de montanha e ao aperfeiçoamento contínuo na produção de cafés especiais.

O trabalho no sítio é fruto de uma colaboração próxima e familiar: Hudson conta com a parceria direta de seu irmão, Alexandre Emerich, no manejo e nos cuidados agronômicos das lavouras. Cultivados em altitudes elevadas e sob o microclima característico das serras do Caparaó — com noites frescas e amplitude térmica favorável —, os cafezais se beneficiam de uma maturação lenta e uniforme. A colheita é feita de forma estritamente manual e seletiva, garantindo que apenas frutos maduros sejam retirados dos galhos.

O diferencial na etapa seguinte está na integração operacional entre os irmãos: todo o pós-colheita do Sítio Alto da Colina é realizada na estrutura de Alexandre. Esse trabalho coordenado em família une a atenção no campo ao rigor técnico pós-colheita, respeitando as práticas da Denominação de Origem Caparaó e reforçando o compromisso com a rastreabilidade e a consistência técnica da família Emerich.

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