04/04/2026 – 9:00 às 13:00

Workshop ROAST – Campeões do Brasil

Degustação Guiada – Cup of Excellence 2025

QUANDO

04/04/2026 – Sábado – 9:00 às 13:00

SOBRE O WORKSHOP

Cup of Excellence é o evento de premiação de cafés especiais mais importante nos países produtores. Ele ocorre todo ano e premia os melhores cafés do Brasil em 3 categorias diferentes: Naturais, Cereja Descascado, Experimentais. Os cafés finalistas vão em leilão para serem arrematados por compradores do mundo inteiro. Nesta última edição o café campeão dos Naturais foi arrematado por incríveis R$46.000 cada saca! Tivemos o privilégio de conseguir amostras dos campeões de todas as categorias, e queremos compartilhar com vocês a experiência mágica de degustar lado a lado estas preciosidades.

BRINDE

Kit processos pós-colheita: 3 pacotinhos de 50g de cafés premiados de diferentes processos na fazenda. Com ele você também vai poder estudar em casa as características sensoriais típicas de cada processo.

CONTEÚDO PRÁTICO

• Degustação guiada comparativa dos 5 melhores cafés do Brasil de cada categoria do Cup of Excellence 2025, ao lado de alguns cafés nossos.
• Degustação guiada de cafés com diferentes processos, a fim de entender as características sensoriais de cada categoria do concurso Cup of Excellence e buscar os tipos de aroma e sabor que mais encaixam em seu gosto pessoal.

CONTEÚDO TEÓRICO

• Apresentação dos cafés das degustações
• Quais os fatores na cadeia produtiva do café que impactam no sensorial da bebida?
• Quais os principais tipos de sensorial do café?
• Como identificar os tipos de café que mais me agradam?
• Como escolher um café para comprar que combine com o meu gosto pessoal?

A INSCRIÇÃO TAMBÉM INCLUI

• Lanche no intervalo
• Venda de pacotes ROAST com desconto

Tempo total: 4 hr

LOCAL: 

Sede da ROAST Cafés. Rua Paula Dias 66, Bairro União, Belo Horizonte.

Há bastante espaço para estacionar na rua.

QUEM ENSINA

Luís Mendonça é engenheiro de automação, trabalhou na indústria por alguns anos antes de transformar o hobby do café em profissão. É mestre de torras da ROAST Cafés, responsável pelas áreas de torra, qualidade, manutenção e seleção da matéria-prima. Já tem mais de 50 ton de café especial no currículo, na seleção e torra. Foi 5º colocado no campeonato nacional de torra em 2019, e 4º no campeonato nacional de prova de café em 2022.