Localizada no coração do Caparaó, a Fazenda Três Barras é um dos grandes exemplos da cafeicultura familiar de montanha que transformou a região em referência internacional. O trabalho na propriedade ganha continuidade com Marcus Vinícius Emerich, filho de Alexandre Emerich, marcando uma transição geracional comprometida com a preservação da história da família e o aprimoramento constante na produção de cafés especiais. A chegada recente de seu primeiro filho, hoje com pouco mais de um ano, reforça esse elo com a terra e o compromisso de manter vivo o patrimônio cafeeiro para as próximas gerações.

As lavouras da Fazenda Três Barras estão situadas em relevos íngremes e altitudes elevadas, sob o microclima singular da serra, que proporciona invernos amenos e uma maturação lenta dos frutos. Esse ambiente exige um cultivo essencialmente manual e artesanal: a colheita é feita a dedo, com rigorosa seletividade, colhendo os frutos estritamente no ponto ideal de maturação para garantir uniformidade.

Na pós-colheita, Marcus alia a bagagem técnica herdada do pai a protocolos criteriosos de secagem em terreiros suspensos. Cada camada é monitorada com precisão de revolvimento e controle de umidade, protegendo a integridade biológica do café e respeitando as práticas da Denominação de Origem Caparaó, com foco em sustentabilidade socioambiental e rastreabilidade integral.

Esse cuidado minucioso consolida a trajetória da família Emerich nos principais circuitos de qualidade do país, acumulando participações de destaque e reconhecimento em concursos regionais que consagram a Fazenda Três Barras pela consistência e excelência no manejo de cafés de montanha.