Michael Freitas de Alcântara é um dos grandes nomes da produção de cafés especiais na Chapada Diamantina, Bahia. Sua história na cafeicultura começou em 1994, quando deixou Salvador e se mudou para Piatã a convite de seu cunhado, inicialmente para uma estadia breve de um mês. No entanto, encantado pelo potencial da região, Michael decidiu permanecer e, ao longo dos últimos 25 anos, construiu uma trajetória de sucesso na produção de cafés de alta qualidade.
Seu trabalho na Fazenda Divino Espírito Santo começou com um hectare de café, cultivado cuidadosamente seguindo as recomendações de agrônomos locais. Ele próprio plantou cada lavoura, garantindo o espaçamento e adensamento ideais para as variedades selecionadas: Acauã, Catuaí 144, Obatã, Catucaí 2SL e Pacamara. Atualmente, cerca de 80% da colheita da fazenda é composta por cafés especiais, resultado de um manejo meticuloso e de um profundo conhecimento sobre o terroir da região. O reconhecimento veio por meio de prêmios estaduais da Bahia e nacionais pela ABIC, destacando sua excelência na produção.
Comprometido com práticas sustentáveis, Michael adotou um sistema de irrigação eficiente e combina adubação tradicional com métodos orgânicos, reaproveitando matéria descartada do cultivo e pós-colheita. Há 15 anos, a fazenda não faz uso de defensivos químicos, reforçando seu compromisso com a qualidade e a preservação ambiental.
