Café do Alexandre

Price range: R$69,00 through R$248,00

250g
500g (2x250g)
1kg Eco
Grãos
Moído
REGIÃO

Alto Caparaó – Caparaó Mineiro

PROPRIEDADE

Sitio Bela Vista – Unidade Alto Caparaó

PRODUTOR

Alexandre Emerich

VARIEDADE

Arara

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural Fermentado

SECAGEM

Terreiro de Concreto em Estufa

ALTITUDE

1300m

SAFRA

Agosto/2026

VALOR DA SACA

R$3.300,00

SUGESTÃO DE PREPARO   Filtrados e Espresso

SENSORIAL   Este café é um perfeito equilíbrio entre frutas exóticas e o doce aconchegante! No aroma, temos notas de frutas tropicais, caramelo e castanhas. Na xícara, temos notas de frutas tropicais amarelas e notas doces de calda de pudim, amêndoas caramelizadas e mel.

No espresso, um balanço entre amêndoas caramelizadas e as frutas tropicais. A acidez é média, uma ótima introdução no espresso terceira onda.

CURIOSIDADES   Mais um lote da nova propriedade do Alexandre Emerich no Alto Caparaó! Desta vez, um lote fermentado, em processo anaeróbico com muito controle e sistemática, pra entregar um sensorial bem equilibrado.

O Sítio Bela Vista possui duas unidades. Uma está localizada no município de Alto Jequitibá, na serra do Caparaó – MG. Em uma altitude que atinge 1200 metros, seus cafezais produzem frutos de alta qualidade. A outra unidade, mais recente, Alexandre adquiriu no Alto Caparaó, com ainda mais potencial de complexidade do terroir, por conta de ainda mais altitude e clima mais ameno.

Alexandre nasceu no Rio de Janeiro e, entre a escola e as brincadeiras no meio da rua, juntava uns trocados para ir de trem ao Maracanã assistir ao Zico encantar o Brasil e o mundo com seu futebol. Em casa, sua mãe torrava e moía com absoluto zelo os cafés de Alto Caparaó, terra natal do seu pai. Ainda criança, não sabia que esse carinho com os grãos que presenciava mudaria a sua vida.

Na década de 90, fez o caminho inverso da sua família: mudou-se para o interior de Minas. Debruçou-se arduamente na produção dos seus transformadores grãos. Assim como seu ídolo “Galinho de Quintino” fez com o futebol, agora quem encanta o mundo é ele.

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