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Café do Horácio – Lote 37

R$46,00R$133,00

Fora de estoque

250g
500g (2x250g)
1kg
Grãos
Moído

REGIÃO

Simonésia – Matas de Minas

PROPRIEDADE

Sítio Três Barras

PRODUTOR

Horácio A. de Moura

VARIEDADE

Catucaí 785

COLHEITA

Seletiva Manual

PROCESSO

Natural

SECAGEM

Terreiro Suspenso

ALTITUDE

1200m

SAFRA

Julho/2021

VALOR DA SACA

R$2.200,00

SUGESTÕES DE PREPARO Filtrado e Espresso

SENSORIAL No aroma encontramos notas frutadas marcantes que rementem a frutas vermelhas (morango) e frutas de polpa branca (cacau). Na xícara uma bebida marcante, com notas de frutas vermelhas e especiarias. Possui acidez cítrica presente, mas que não se sobressai, e um corpo licoroso. No espresso temos uma bebida exótica, as notas de frutas se sobressaem e em combinação com a acidez alta e o corpo licoroso fazem desse café uma combinação perfeita para quem curte espressos mais diferentões.

CURIOSIDADES Horácio tem sido um enorme parceiro nosso. Na safra 2020 tivemos 3 lotes dele e agora em 2021 já arrematamos 6 lotes diferentes. O Lote 37 é o mais exótico e frutado de todos.

O produtor Vicente Jacinto e seu filho Horácio Antonio de Moura, administram em conjunto a propriedade Sítio Três Barras em Simonesia, Minas Gerais. A propriedade está na família há 6 gerações e começou a produzir cafés especiais em 2003 e, desde então, sempre buscaram produzir um produto de alta qualidade.

O bisavô Luiz Amorim veio às terras, domesticou-as e plantou cafezais. Na época, a variedade era conhecida como Moca e era plantada em um morro alto. Horácio lembra que quando era criança a família lavava os cafés em um moinho de pedra. Hoje, com técnicas modernas, dedica-se à produção de cafés especiais de diversas variedades. A propriedade possui caixas de descanso de madeira onde o café é armazenado após o processamento. Possui pátios de concreto e camas africanas. Após a colheita do café, o café vai para o lavador, é separado, despolpado e espalhado para secagem.

Conhecemos o Horácio por intermédio dos amigos da Mokado Café de Brasília.

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