Fora de estoque
A Fazenda Sampaio é reconhecida por suas práticas de pós-colheita e o cuidado meticuloso com cada lote produzido. A propriedade possui uma área verde preservada e um córrego que serpenteia pelo terreno, proporcionando um habitat rico para micos, seriemas e jacus. A capacidade de processamento da fazenda é notavelmente versátil, contando com equipamentos modernos como lavadores, despolpadores, centrífugas e tanques. Isso permite a produção de diversos tipos de cafés, desde cafés naturais com ou sem fermentação induzida, que já alcançaram mais de 89 pontos, até CDS e um amplo leque de cenários de secagem, incluindo terreiros suspensos e estufas, garantindo a mais alta qualidade no tratamento pós-colheita e resultando em lotes excepcionais. As principais variedades cultivadas na fazenda são Topázio, Catucai 2 SL, Catuaí 24/137, e Catuaí 99.
A arte da produção de café na Fazenda Sampaio é um assunto de família. Vicente, professor de química aposentado, está envolvido com a cafeicultura desde 1996 e especializou-se na produção de café especial desde 2006. Ele trabalha ao lado de sua esposa, Nazinha, também professora, e do filho Humberto, que, apesar de formado em Educação Física, dedica-se integralmente à fazenda desde 2014, atuando em estreita colaboração com seus pais. O esforço e a expertise combinados da família dão vida a cada xícara – cada gole é um testemunho da tradição, paixão e amor de uma família pelo café.
