A paixão pelo café corre nas veias da família Bastianello do Espírito Santo, produtores de cafés conilons de alta qualidade. A jornada desta família no mundo do café começou com a visão empreendedora e a coragem de se adaptar às mudanças do mercado e do clima.
Os Bastianello, liderados pelo patriarca e sua esposa, inicialmente dedicavam-se ao cultivo de arroz. No entanto, diante dos desafios impostos pela queda dos preços do arroz e pela escassez de água, viram-se compelidos a buscar novos horizontes. Foi então que, em um movimento audacioso, decidiram investir na cultura do café conilon no ano de 1988.
O início não foi fácil; o café convencional apresentava custos elevados de produção, exacerbados pela topografia desafiadora da região e pela dificuldade em encontrar mão de obra qualificada. Contudo, não se deixaram abater e, em 2012, com determinação e foco na qualidade, os Bastianello fizeram a transição para o cultivo de cafés especiais. Essa decisão provou ser acertada e hoje representa uma parte significativa da renda da família.
A história dos Bastianello é marcada por superação e sucesso. Um exemplo disso é o reconhecimento obtido através das premiações que colecionam, fruto do trabalho árduo e da dedicação à excelência em cada etapa do processo.
O café conilon que nos orgulhamos em apresentar é resultado de uma colheita meticulosa e de um processo cuidadoso de secagem. A família adota o método semiseletivo de colheita por derriça, priorizando os cachos mais maduros para garantir a qualidade superior dos grãos. Após a colheita, o café é secado em terreiros de concreto com estufa, assegurando que cada grão atinja o ponto ideal para oferecer uma experiência única aos apreciadores de café.
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