Na Terra Indígena Sete de Setembro, localizada entre Rondônia e Mato Grosso, o povo Paiter Suruí — cujo nome de autotransição significa “gente de verdade, nós mesmos” — transformou o cultivo do café em um instrumento de sustentabilidade, soberania territorial e preservação cultural. O contato oficial do povo com a sociedade não indígena ocorreu no final da década de 1960, e, ao longo das décadas seguintes, a comunidade estruturou modelos produtivos focados na proteção da Floresta Amazônica e na valorização de seu patrimônio ancestral.
A cafeicultura dos Paiter Suruí está integrada ao ecossistema amazônico, onde os cafeeiros da espécie Coffea canephora (Canephora/Conilon e Robusta Amazônico) são cultivados em sistemas agroflorestais, consorciados com espécies nativas da mata. Esse manejo mantém o equilíbrio do solo, protege a biodiversidade local e garante o sequestro de carbono, operando como uma barreira verde contra o desmatamento ilegal na reserva. A produção é desenvolvida e conduzida sob liderança comunitária e familiar, com divisão de tarefas que envolve homens, mulheres e jovens em harmonia com as práticas tradicionais.
A colheita é feita de forma estritamente seletiva e manual, retirando apenas os frutos em maturação ideal. No pós-colheita, a comunidade adota técnicas de ponta na secagem em terreiros suspensos sob estufas ventiladas, controlando a umidade e a incidência solar para garantir um processo lento e homogêneo. Essa precisão técnica preserva a integridade celular do grão e viabiliza lotes de Canéfora com alta complexidade e limpeza técnica.
O rigor agronômico e o compromisso socioambiental dos Paiter Suruí acumulam reconhecimento nacional e internacional, integrando a prestigiada Indicação Geográfica das Matas de Rondônia. A produção indígena coleciona colocações de destaque e vitórias no prestigiado concurso Florada Premiada, no Concurso de Qualidade e Sustentabilidade do Café de Rondônia (Concafé) e em avaliações de cafés especiais pelo país, consolidando o Robusta Amazônico indígena como referência de excelência técnica e conservação da Amazônia.
